Quel côté du papier aluminium faut-il utiliser pour la cuisson : le côté brillant ou le côté mate

Petit rappel pratique

Même si le côté importe peu, quelques règles simples permettent d’utiliser le papier aluminium en toute sécurité :

Évitez le contact direct prolongé avec des aliments très acides (citron, tomate) à haute température, car l’acidité peut altérer légèrement le métal.

Ne l’utilisez jamais au micro-ondes : cela provoque des étincelles et peut endommager l’appareil.

Ne le placez pas en contact direct avec les résistances ou les parois du four afin d’éviter tout risque de surchauffe.

Respecter ces précautions garantit une utilisation sans danger et une cuisson optimale.

La prochaine fois que vous déroulerez votre feuille d’aluminium, vous pourrez le faire l’esprit tranquille : brillant ou mat, c’est vous qui choisissez.