Pétrissez pendant 10 minutes ou jusqu’à obtenir une pâte lisse, élastique et légèrement collante mais facile à travailler.
Formez une boule et laissez-la reposer dans un bol graissé et couvert pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étalez la pâte sur une épaisseur de 1,5 cm.
Découpez les beignets avec des emporte-pièces ou deux verres (un grand et un petit).
Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les reposer pendant 30 minutes supplémentaires, recouverts d’un torchon.
Chauffer l’huile ou la graisse végétale à feu moyen.
Faites frire les beignets par fournées, en les retournant lorsqu’ils sont dorés.
Retirer et égoutter sur du papier absorbant.
Décorer
Tant qu’elles sont encore chaudes, roulez-les dans du sucre en poudre.
(donne un total de 31 gros beignets)
Conseils:
N’utilisez pas d’huile trop chaude pour éviter qu’ils ne soient crus à l’intérieur.
Vous pouvez les garnir ou les décorer de chocolat une fois qu’elles ont refroidi.
Si vous souhaitez les cuire au four, enfournez-les à 180°C pendant 12 à 15 minutes, puis badigeonnez-les de beurre fondu avant de les sucrer.
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