PÂTE MAISON À HAUT RENDEMENT POUR BEIGNETS MOELLEUX

Donne un rendement supérieur à 30 unités
Ingrédients:
1 kg de farine de blé tendre
1 tasse de sucre
1/2 tasse de lait chaud
4 œufs
1/2 tasse de beurre (à température ambiante)
15 g de levure sèche
1 cuillère à soupe de sel
Huile ou graisse végétale pour la friture
Sucre à saupoudrer
Préparation étape par étape :
Activer la levure
Dans un bol, mélanger le lait tiède, 1 cuillère à soupe de sucre (sur la quantité totale) et la levure.
Laisser reposer 10 à 15 minutes jusqu’à ce que ça mousse.
Dans un grand bol, versez la farine et formez un puits au centre.
Ajoutez les œufs, le reste du sucre, le sel, le beurre et le mélange de levure activée, puis mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.