Les Pastéis de Nata sont de célèbres tartelettes portugaises à la pâte feuilletée ultra croustillante et à la crème fondante parfumée au citron, délicatement caramélisée en surface.Produits laitiers et œufs
Pourquoi Vous Allez Aimer cette Recette ?
Pâte ultra croustillante : feuilletage bien développé
Crème fondante : texture soyeuse et riche
Caramélisation authentique : surface tachetée typique
Voyage garanti : saveur fidèle aux pâtisseries portugaises
Temps de Préparation
Préparation : 30 minutes
Repos : 30 minutes
Cuisson : 15 à 18 minutes
Température : 240°C
Quantité : 10 à 12 pièces
Ingrédients
Pour les fonds feuilletés
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre (idéalement feuilletage inversé)
Pour la crème “nata”
250 ml de lait entier
200 ml de crème liquide entière
150 g de sucre
4 jaunes d’œufs
30 g de farine tamisée
Zeste très fin d’un citron non traité
1 pincée de sel
Préparation Étape par Étape
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