Mayonnaise
maison Ingrédients :
1 œuf entier (à température ambiante)
1 cuillère à soupe de jus de citron frais (ou vinaigre de vin blanc)
1 cuillère à café de moutarde de Dijon (facultatif)
250 ml d’huile de tournesol (ou huile d’olive légère)
1 pincée de sel
Poivre blanc (facultatif)
Mode d’emploi :
Préparez les ingrédients :
Assurez-vous que l’œuf est à température ambiante afin que la mayonnaise ne se sépare pas. Lorsque l’œuf est froid, laissez-le à température ambiante pendant environ 30 minutes.
Réduire l’œuf en purée :
Dans un récipient haut et étroit (parfait pour le mixeur plongeant), écrasez l’œuf entier.
Ajouter les ingrédients :
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