Truffes Moelleuses au Caramel

Remettez la casserole sur feu doux et remuez le mélange jusqu’à ce que le caramel soit bien lisse.

Versez ensuite le caramel chaud sur le chocolat haché et ajoutez une pincée de sel. Laissez reposer pendant 1 à 2 minutes, puis remuez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit lisse et homogène.

Couvrez le bol d’un film plastique et laissez refroidir à température ambiante pendant environ 2 heures, ou jusqu’à ce que la préparation soit suffisamment ferme pour être manipulée.
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