Fouetter le beurre mou, le sucre glace et la poudre d’amande.
Ajouter l’œuf et bien mélanger.
Incorporer la farine et mélanger à la main (sans trop travailler la pâte).
Filmer la pâte et laisser reposer 1h au frais.
Étaler sur 0,4 cm d’épaisseur et foncer les moules.
Placer 15 min au congélateur puis cuire à blanc 20 min à 180°C.
Croustillant pistache
90 g de chocolat blanc
125 g de purée de pistache
44 g de crêpes dentelles
Préparation :
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