Tarte aux pommes de terre, speck et fromage en pâte feuilletée

Voici la recette pour préparer une délicieuse tarte aux pommes de terre, speck et fromage en pâte feuilletée :

Ingrédients:
1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
3 pommes de terre moyennes, pelées et tranchées finement
100g de speck coupé en dés
100g de fromage (type fontina, emmental ou autre fromage de votre choix), coupé en dés ou râpé
1 œuf battu (pour badigeonner le dessus de la tarte)
Sel et poivre au goût
Romarin frais haché (facultatif, pour aromatiser)
Instructions: