Tarte au jalapeno épicée et au fromage avec restes de poitrine

Ingrédients :
1 livre de poitrine, cuite et déchiquetée
2 jalapenos hachés (enlever les graines pour une saveur plus douce)
1 oignon haché
2 gousses d’ail hachées
1 tasse de fromage cheddar râpé
1/2 tasse de fromage Monterey Jack râpé
1/4 tasse de farine tout usage
1 1/2 tasses de bouillon de boeuf
1/2 tasse de crème lourde
2 cuillères à café de thym séché
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
2 croûtes de tarte (fait maison ou achetée en magasin)
Instructions :