De plus, il peut être servi chaud ou froid , ce qui le rend très polyvalent.
Ingrédients pour la salade de pommes de terre allemande
Pour préparer environ 4 portions , vous aurez besoin de :
800 g de pommes de terre
150 g de bacon ou de pancetta
1 petit oignon
2 cuillères à soupe de vinaigre
1 cuillère à soupe de moutarde
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sucre
sel et poivre au goût
Persil frais haché
Facultatif:
cornichons marinés hachés
Comment préparer une salade de pommes de terre allemande étape par étape
1. Faites cuire les pommes de terre
Bien laver les pommes de terre et les faire cuire dans une casserole avec de l’eau salée pendant 15 à 20 minutes , jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Laissez-les refroidir légèrement, épluchez-les et coupez-les en tranches ou en morceaux de taille moyenne.
2. Faites cuire le bacon
Dans une grande poêle, faites cuire le bacon en petits morceaux jusqu’à ce qu’il soit croustillant et doré .
Retirez-le de la poêle et mettez-le de côté.
3. Préparez la vinaigrette
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant quelques minutes.
Puis il ajoute :
le vinaigre
moutarde
huile d’olive
sucre
Bien mélanger jusqu’à obtenir une sauce aromatique.
4. Mélangez la salade
Ajouter les pommes de terre cuites à la poêle contenant la vinaigrette.
Ajoutez le bacon croustillant et mélangez délicatement pour que les pommes de terre s’imprègnent des saveurs.
Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
5. Apportez la touche finale
Parsemez de persil frais haché avant de servir.
ADVERTISEMENT
