Préparation:
Préparez le poulet : Coupez la poitrine de poulet en fins filets. Tapotez doucement chaque filet entre deux morceaux de pellicule plastique pour assurer une épaisseur uniforme. Saler et badigeonner de jus de citron.
Cuire les champignons : Dans une poêle, chauffer 10 ml d’huile à feu moyen. Ajouter les champignons hachés, assaisonner avec une pincée de sel et cuire jusqu’à ce qu’ils libèrent leur humidité et deviennent dorés. Laisser refroidir.
Mélanger la garniture : Dans un bol, mélanger les champignons refroidis, la mozzarella râpée, les œufs durs hachés, la mayonnaise, le poivre noir et le fromage fondu. Bien mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient complètement intégrés.
Assembler les rouleaux : Placer une cuillère à soupe de farce à une extrémité de chaque filet de poulet. Rouler fermement, en fixant les extrémités pour garder la garniture à l’intérieur.
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