Recette irrésistible de galettes de chou et de pommes de terre assaisonnées

4-5 pommes de terre, coupées en cubes
Sel, au goût
Poivre noir, au goût
Ail granulé, au goût
Herbes provençales, au goût
Huile végétale, pour rôtir
Pour la sauce:

3 cuillères à soupe de yaourt grec ou de crème sure
2 cuillères à soupe de mayonnaise
Aneth, finement haché
1-2 gousses d’ail, émincées
Cornichons, finement hachés
Oignon nouveau, haché pour la garniture
Instructions
Pour les galettes de chou :

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