Préparation
Préchauffez votre four à 180°C pour qu’il soit prêt lorsque vous aurez terminé de préparer la pâte.
Dans un grand bol, mélangez les amandes hachées avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
Ajoutez les œufs à ce mélange et remuez jusqu’à ce qu’ils soient incorporés.
Versez le beurre fondu dans le bol et mélangez bien pour obtenir une consistance homogène.
Incorporer progressivement la farine dans le mélange, en remuant jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Ajoutez enfin l’extrait d’amande pour donner à vos carrés cette délicieuse saveur d’amande.
Versez la pâte dans un moule carré beurré, en vous assurant de bien répartir la pâte de manière uniforme.
Placez le moule au four préchauffé et faites cuire les carrés aux amandes pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et que la pâte soit bien cuite.
Une fois cuits, sortez les carrés du four et laissez-les refroidir dans le moule pendant quelques minutes.
Une fois refroidis, démoulez les carrés et transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir pour une touche de douceur supplémentaire.
Maintenant que vos carrés aux amandes sont prêts, voici quelques conseils et astuces pour les rendre encore plus délicieux.
Conseils et Astuces
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez remplacer une partie du beurre fondu par de la compote de pommes.
Si vous préférez une saveur plus intense d’amande, n’hésitez pas à augmenter la quantité d’extrait d’amande dans la recette.
Vous pouvez également ajouter une poignée d’amandes effilées sur le dessus de la pâte avant de mettre au four pour une touche de croquant supplémentaire.
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte avant de la verser dans le moule.
Si vous n’avez pas de sucre glace sous la main, vous pouvez saupoudrer les carrés de sucre cristallisé pour une finition légèrement croquante.
Ces petits ajustements peuvent transformer cette recette de carrés aux amandes en une création encore plus délicieuse et personnalisée. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et les saveurs pour trouver la combinaison parfaite pour vous.
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