Suggestions
Ces carrés aux amandes sont délicieux tels quels, mais vous pouvez également les accompagner de différentes manières pour une présentation et une expérience gustative variées :
Glaçage au citron : Comme suggéré dans les notes de la recette, vous pouvez ajouter une fine couche de glaçage au citron pour une saveur acidulée qui se marie parfaitement avec la douceur des amandes.
Crème anglaise : Servez les carrés aux amandes avec une cuillerée de crème anglaise pour une touche de crémeux et de richesse supplémentaire.
Glace à la vanille : Accompagnez-les d’une boule de glace à la vanille pour une combinaison classique et rafraîchissante.
Fruits frais : Garnissez les carrés avec des fruits frais tels que des fraises, des framboises ou des tranches de kiwi pour une touche de fraîcheur et de couleur.
N’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité et à expérimenter avec différentes combinaisons pour trouver celle qui vous plaît le plus. Ces carrés aux amandes sont polyvalents et se marient bien avec une variété de saveurs et de textures.
Utilisation de la poudre d’amande :
Une variante intéressante de cette recette consiste à remplacer une partie de la farine par de la poudre d’amande. En ajoutant environ 50 à 100 grammes de poudre d’amande à la préparation, vous obtiendrez une texture encore plus moelleuse et un goût plus prononcé d’amande. Assurez-vous de bien mélanger la poudre d’amande avec les autres ingrédients secs avant d’incorporer les œufs et le beurre fondu pour obtenir une répartition uniforme de la saveur dans vos carrés aux amandes.
Ajout de zestes d’agrumes :
Pour une touche de fraîcheur et de vivacité, vous pouvez ajouter des zestes d’agrumes à la pâte de vos carrés aux amandes. Les zestes de citron ou d’orange ajoutent une dimension aromatique supplémentaire à la recette et complètent parfaitement la saveur d’amande. Râpez finement les zestes d’un agrume de votre choix et incorporez-les à la pâte avant de verser dans le moule et de cuire au four. Vous serez surpris de voir comment cette simple addition peut transformer vos carrés aux amandes en une expérience gustative encore plus riche et complexe.
La suite en page suivante
ADVERTISEMENT
