Préparation
La préparation des madeleines est une étape essentielle pour garantir des résultats délicieux et parfaitement réussis. Suivez attentivement ces instructions pour créer des madeleines moelleuses et savoureuses :
1. Mélanger les Ingrédients Secs
Commencez par mélanger la farine et la levure chimique dans un bol. Assurez-vous que le mélange soit homogène pour une répartition uniforme de la levure dans la pâte. Cette étape garantit une texture légère et aérée pour vos madeleines.
2. Battre les Œufs avec le Sucre
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux et homogène. Cette étape permet d’incorporer de l’air dans la pâte, ce qui contribue à la légèreté des madeleines.
3. Incorporer la Farine Progressivement
Ajoutez progressivement le mélange de farine et de levure à la préparation d’œufs et de sucre. Veillez à incorporer la farine petit à petit tout en continuant de fouetter pour éviter la formation de grumeaux. Assurez-vous que la pâte soit lisse et homogène avant de passer à l’étape suivante.
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