Recette de gâteau aux pêches sans cuisson

Réduire la moitié des biscuits (140 g) en fines miettes. Vous pouvez utiliser un robot culinaire ou les placer dans un sac à fermeture éclair et les écraser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Faire fondre 120 g de beurre. Mélanger le beurre fondu avec les biscuits écrasés jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Presser le mélange de biscuits au fond d’un moule à gâteau de 20 x 15 cm (8 x 6 pouces) pour créer la croûte.
Couper 200 g de fraises et 200 g de pêches en conserve en petits morceaux.
Dans un saladier, mélanger 300 g de fromage frais, 200 ml de crème épaisse, 200 ml de lait et 100 g de sucre. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.