Pour une version plus légère , vous pouvez également cuire vos boules d’asperges au four. Placez les boules d’asperges dans une poêle recouverte d’une feuille de papier sulfurisé, puis saupoudrez-les d’une goutte d’huile, salez-les et enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Vous pouvez également faire cuire des boules d’asperges à la poêle, toujours avec un filet d’huile de graines d’arachide.
Pour des boulettes d’asperges plus savoureuses, vous pouvez ajouter des cubes de bacon ou des petits morceaux de fromage comme du provola ou du scamorza.
Comment conserver les boules d’asperges
Ingrédients
asperges
500g
Œufs
3
jaune d’œuf
1
Fromage parmesan râpé
40g
Lait
200 g
Pain rassis
2-3 tranches
Farine tout usage
Huile de graines d’arachide
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