Ragoût de Bœuf, Carottes et Pommes de Terre à l’Ancienne : Réconfort en un Plat !

Ingrédients :
– 800 g de viande de bœuf pour ragoût, coupée en cubes
– 4 carottes, épluchées et coupées en rondelles épaisses
– 4 pommes de terre, pelées et coupées en gros cubes
– 2 oignons, émincés
– 3 gousses d’ail, émincées
– 500 ml de bouillon de bœuf
– 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
– 2 feuilles de laurier
– 1 brin de thym frais
– Sel et poivre
– Huile d’olive
– Persil frais haché (pour la garniture)
Étapes simples :