Façonner des boules de pâte puis les aplatir légèrement pour obtenir une forme ovale.
Disposer les petits pains sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Laisser lever à nouveau pendant 1 heure à température ambiante.
Pratiquer une incision sur le dessus de chaque petit pain à l’aide d’un couteau aiguisé.
Saupoudrer légèrement de farine.
Préchauffer le four à 230°C.
Placer un récipient d’eau chaude au fond du four pour créer de la vapeur.
Cuire les petits pains pendant 10 minutes.
Retirer le récipient d’eau et poursuivre la cuisson pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les petits pains soient bien dorés.
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Astuces:
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