1. Dans un bol, mélangez la levure boulangère avec le lait tiède et une cuillère à café de sucre. Laissez reposer pendant 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le reste du sucre et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs, le yaourt nature, le beurre fondu et le mélange de levure.
3. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Vous pouvez utiliser un robot pétrisseur pour faciliter cette étape. La pâte doit se détacher des parois du bol. Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
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