Émiettez la levure et dissolvez-la dans le lait.
Mélangez ensuite la farine, le sucre, les pommes de terre et le mélange de levure.
Ajouter les jaunes d’œufs et pétrir.
Incorporez progressivement le beurre coupé en dés et le sel.
Couvrir de plastique et laisser lever 3 heures.
Coupez la pâte en 8 morceaux d’environ 130 g chacun.
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