Pain plat turc (Baglama)

Préchauffer un poêlon à feu moyen-doux. Pendant que le poêlon chauffe, rouler à l’aide d’un rouleau à tarte une des portions de pâte en un cercle d’environ 7 pouces. Badigeonner légèrement la surface supérieure d’huile d’olive extra vierge. Lorsque la poêle est chaude, ramasser le premier cercle avec votre main et placer dans la casserole, côté huilé vers le bas. Badigeonner légèrement la surface supérieure d’huile. Laisser cuire le pain plat pendant environ 1 à 1 1/2 minute, jusqu’à ce que la surface supérieure soit recouverte de bulles et que le dessous soit doré.