Œufs pochés parfaits

Une fois l’eau bouillante, éteignez le feu et attendez que l’eau cesse de bouillonner.
Ajouter les œufs à l’eau :
Faites glisser lentement les œufs des assiettes dans l’eau chaude, en vous assurant que les assiettes sont proches de la surface de l’eau pour éviter que les blancs et les jaunes d’œufs ne se séparent.
Mijoter:
Couvrez la casserole et laissez les œufs reposer dans l’eau chaude pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient pris.
Pour des œufs moelleux au cœur sucré, laissez mijoter 1 à 2 minutes. Pour des œufs plus fermes, couvrez et laissez cuire encore 3 minutes à feu doux.
Vérifiez les œufs :
Les blancs d’œufs doivent recouvrir les jaunes et les œufs doivent être solidifiés mais encore tendres.
Pour les œufs moyennement cuits, le jaune doit être légèrement coulant.
Terminer et servir :
Retirez les œufs de l’eau. Ils doivent être ronds, beaux et délicieux.
Servir immédiatement pour le meilleur goût.
Sauce pour œufs pochés :
Préparez la sauce :