Muffins Veloutés au Flan au Caramel !

Ingrédients :
Pour le caramel :

100 g de sucre
2 cuil. à soupe d’eau
Pour les muffins au flan :

1 tasse de farine
1/2 tasse de sucre
1 cuil. à soupe de levure chimique
1/2 cuil. à café de sel
2 œufs
1/2 tasse de lait
1/4 tasse de beurre fondu
1 cuil. à café d’extrait de vanille
1/2 tasse de crème liquide
1 cuil. à soupe de maïzena (facultatif, pour une texture plus lisse)
Instructions :
Préparer le caramel :