Préparez la pâte :
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine et les œufs jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez progressivement le lait et l’eau en remuant pour mélanger.
Ajoutez le sel et le beurre fondu et fouettez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et légèrement plus fine que la pâte à crêpes ordinaire.
Laisser reposer la pâte :
Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes à température ambiante. Cela permet à la farine d’absorber entièrement le liquide, ce qui donne une pâte plus lisse et des crêpes plus tendres.
Chauffer la poêle :
Chauffer une poêle antiadhésive ou une poêle à crêpes à feu moyen-vif. Graisser légèrement la poêle avec du beurre ou de l’huile.
Cuire les crêpes :
Lire la suite en page suivante
ADVERTISEMENT
