l’épaule d’agneau

1. Préchauffez votre four à 160°C.
2. Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde, le vinaigre balsamique, le cumin, la coriandre, le paprika, du sel et du poivre.
3. Badigeonnez l’épaule d’agneau de ce mélange d’épices sur toutes les faces.
4. Dans une grande cocotte, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen-élevé. Faites dorer l’épaule d’agneau sur toutes les faces.
5. Ajoutez les gousses d’ail, les oignons, les carottes et le céleri dans la cocotte autour de l’agneau.