Lecce pasticciotti : la recette des desserts en pâte brisée fourrés à la crème

Étape 8
Incorporer le saindoux et la vanille.

Étape 9
Commencez à pétrir avec vos doigts pour combiner le mélange.

Étape 10
Travaillez la pâte juste le temps d’obtenir une pâte lisse, homogène et assez molle.

Étape 11
Envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur. Prenez la pâte brisée et étalez-la sur un plan fariné avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elle atteigne environ un demi-cm d’épaisseur.

Étape 12
Tapisser les moules à pasticciotti en éliminant l’excédent de pâte sur les bords.