MODE
Sortez les steaks du réfrigérateur et laissez lès revenir à température ambiante avant la cuisson (30 minutes pour les steaks fins environ une heure pour les steaks épais)
Utilisez une bonne poêle à fond épais… de préférence une poêle en fonte ou un grill ST
Huilez bien la poêle APRÈS ça s’est réchauffé ! (feu moyen vif)
Assaisonnez généreusement votre steak des deux côtés. McCormick, Weber, Steakhouse sont toutes de bonnes marques et vous pouvez probablement les trouver dans vos épiceries locales.
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