Maintenant que nous avons exploré les ingrédients, les erreurs à éviter, les alternatives et les conseils, passons à la préparation étape par étape de ce succulent gâteau tiramisu :
Préparation de la Génoise :
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume.
Ajoutez ensuite la farine tamisée en plusieurs fois, en mélangeant délicatement à l’aide d’une spatule pour ne pas faire retomber le mélange.
Incorporez également le lait pour assouplir la pâte.
Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné, puis lissez-la avec une spatule.
Enfournez pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que la génoise soit dorée et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir la génoise dans le moule pendant quelques minutes avant de la démouler sur une grille et de la laisser refroidir complètement.
Préparation de la Crème au Mascarpone :
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