Vous pouvez garnir votre bûche avec ce que vous préférez, à condition d’utiliser une crème ou une sauce dense, corsée et plutôt fort : le risque est qu’autrement il puisse céder et compromettre l’effet final. Utilisez de la ricotta fraîche et sèche (laissez-la égoutter dans une passoire pendant au moins quelques heures) ; vous pouvez éventuellement le remplacer par un fromage frais à tartiner et, à la place de la dinde, utiliser du jambon cuit, du speck ou encore du saumon fumé.
Pour rendre la bûche plus authentique, décorez-la avec du fenouil sauvage (ou même du romarin), qui ressemblera à des feuilles, et des grains de poivre rose , pour simuler les baies de houx, une plante typique de Noël. Découvrez comment le préparer en suivant notre recette simple étape par étape.
Comment préparer la bûche salée
Étape 1
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