Gratin de pommes de terre à la crème

Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Graisser un plat de 9×13 pouces.
Disposez la moitié des tranches de pommes de terre dans une couche uniforme dans le plat à cuisson préparé. Haut avec la moitié des oignons tranchés.
Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et faites cuire en remuant constamment pendant environ 1-2 minutes jusqu’à ce que le mélange soit doré et pétillant.
Fouettez progressivement le lait entier et la crème lourde. Continuez à cuisiner, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange s’épaississe, environ 5-7 minutes.