1. Si vous utilisez de la levure fraîche, dissoudre d’abord dans une partie de l’eau. Si vous utilisez de la levure sèche, placez-la avec les autres ingrédients et utilisez de l’eau froide.
2. Dans le seau du pétrissoir, placer tous les ingrédients sauf le beurre et l’anis en grain. Aimer jusqu’à ce que tout soit bien intégré.
3. Incorporer le beurre et pétrir jusqu’à obtenir une pâte douce et élastique qui ne colle pas aux parois du seau. Placer sur la table où nous avons précédemment dispersé l’anis en grain et pétrir sur celles-ci jusqu’à ce qu’elles soient complètement intégrées à la masse.
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