Gâteau Renversé à L’ananas à L’ancienne

2. Faites fondre 1/2 tasse de beurre à feu très doux dans une poêle lourde de 10 pouces avec une poignée résistante à la chaleur ou une poêle en fonte. Retirez du feu ; saupoudrez uniformément de cassonade dans la poêle. Disposez les tranches d’ananas pour couvrir le fond de la poêle. Répartissez les cerises autour des tranches d’ananas ; mettez de côté.

3. Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel dans un bol ; mettez de côté.

4. Séparez les œufs ; placez les blancs dans un grand bol et les jaunes dans un bol plus petit.