Ingrédients :
4 œufs moyens, à température ambiante
110g de sucre
2-3 cuillères à soupe de miel
100g de farine forte
Préparation :
1. Dans un bol en métal, casser les œufs, ajouter le sucre et battre avec un batteur électrique au-dessus de l’eau bouillante à grande vitesse pendant 6 minutes. Le volume des œufs battus augmentera d’environ 4 fois.
2. Ajouter le miel au mélange d’œufs et battre à vitesse moyenne pendant environ 30 secondes.
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