Framboises et groseilles fraîches pour l’hiver sans cuisson. Partager la recette

Parlons maintenant du cassis. Vous n’avez pas besoin de laver le hachoir à viande après les framboises. Les groseilles doivent être débarrassées des brindilles et des sépales, soigneusement rincées et égouttées. Broyez les baies dans un hachoir à viande et ajoutez du sucre dans les mêmes proportions : pour 1 kg de groseilles – 1,5 à 2 kg de sucre.

Mélangez soigneusement le mélange obtenu et laissez-le à température ambiante pendant 3 à 5 heures, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
J’ai un pot de framboises de l’année dernière, et je veux vous montrer à quoi ressemble cette préparation un an plus tard. Les baies, bien mélangées au sucre, produisent une gelée qui se conserve bien.