Les aubergines doivent être lavées et séchées avant d’être tranchées.
Dans une poêle, les faire dorer avec une petite quantité d’huile, en plusieurs fois.
Dans le récit à la troisième personne, les oignons et l’ail doivent être épluchés et hachés.
Dans la cinquième étape, le processus de sauté commence par le chauffage d’une poêle à frire avec une cuillère à soupe d’huile. Ensuite, les tomates égouttées et pelées sont ajoutées à la poêle, suivies de la moitié du thym.
La recette prévoit d’assaisonner avec du sel et du poivre, puis de laisser cuire pendant 30 minutes.
Dans l’étape suivante, le four doit être préchauffé à 6 (180°). Enlever soigneusement la coquille des œufs durs et les couper en petits dés.
Il découpe habilement le jambon en fines lamelles et la mozzarella en tranches d’épaisseur égale.
Dans un plat à gratin, il convient de verser une fine couche de sauce tomate, puis de disposer soigneusement les aubergines sur le dessus.
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