Dacquoise à la Crème Pralinée

Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes et le sucre glace.
Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre en poudre.
Incorporez délicatement le mélange de poudre d’amandes et de sucre glace aux blancs d’œufs en neige à l’aide d’une spatule.
À l’aide d’une poche à douille, formez des disques de pâte sur la plaque de cuisson préparée.