Croquettes de pommes de terre : rapides, délicieuses et parfaites pour un délicieux déjeuner

Cuire les pommes de terre (avec la peau) jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les laisser refroidir et les éplucher.
Réduire les pommes de terre cuites en purée et ajouter du sel, du poivre, de la noix de muscade, du persil, du jaune d’œuf et du parmesan.

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