Croquettes de fromage panées

Ingrédients
1 fromage crémeux de 250 g (ici un Ortolan)
de la farine
1 oeuf
de la chapelure
1 filet d’huile de cuisson
Instructions
Détailler le fromage en 8 quartiers égaux.
Préparer 3 petites assiettes creuses: placer de la farine dans l’une, l’oeuf battu dans la seconde et enfin la chapelure dans la troisième.