Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez la pincée de sel (et le sucre si vous en utilisez).
Faites un puits au centre de la farine et cassez-y les œufs.
Commencez à mélanger doucement en incorporant la farine petit à petit.
Ajout du lait :
Versez progressivement le lait tout en continuant de mélanger pour éviter la formation de grumeaux.
Lorsque le mélange est homogène, ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille si désiré. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et fluide.
Repos de la pâte :
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