Les fraises, délices sucrés et sains, sont appréciées à l’échelle mondiale. Abondantes et abordables en pleine saison, il n’est pas rare de vouloir prolonger le plaisir au-delà de cette période. Heureusement, plusieurs méthodes de conservation peuvent être utilisées pour savourer les fraises pendant une période prolongée après la récolte.
1. Garder au Réfrigérateur La méthode la plus simple pour prolonger la durée de conservation des fraises est la réfrigération. Ce processus commence par un rinçage doux des fraises sous l’eau froide, suivi d’un tamponnage à l’aide d’un essuie-tout. Disposez les fraises en une seule couche dans un récipient ou un plateau doublé de papier absorbant. Enveloppez le récipient ou le plateau avec un film plastique ou un couvercle, puis réfrigérez-le. En utilisant cette méthode, les fraises restent fraîches jusqu’à une semaine.
2. Prolongez leur Durée de Conservation en les Congelant Stocker les fraises au congélateur est une autre façon efficace de les apprécier pendant une période prolongée. Commencez par rincer les fraises sous l’eau froide et les tamponner pour les sécher. Retirez les tiges et segmentez les fraises. Disposez les morceaux de fraises sur un plateau doublé de papier parchemin et congeler pendant environ 1 à 2 heures. Après les avoir congelées, transférez les fraises dans un récipient ou un sac approprié pour la congélation, en n’oubliant pas de les dater. La congélation peut préserver les fraises jusqu’à 8 mois.
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