Comment faire un bouillon de boulettes de viande

1 oeuf
1/4 tasse de chapelure
1/4 tasse d’oignon finement haché
1 gousse d’ail, hachée
1 cuillère à café de persil frais haché
Sel et poivre au goût
Pour le bouillon

2 carottes pelées et coupées en tranches
2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes
1 oignon haché
2 gousses d’ail, hachées
1 tasse de haricots verts coupés en morceaux
1 tasse de maïs (peut être congelé ou en conserve)
8 tasses de bouillon de poulet ou de bouillon de légumes
Sel et poivre au goût
Feuilles de laurier (facultatif)
Persil frais pour décorer (facultatif).
Procédure