Les avantages économiques et environnementaux des fruits et légumes de saison
Opter pour des produits de saison permet de réduire l’empreinte carbone du transport et du stockage des aliments. De plus, ils sont souvent moins chers ! En choisissant des produits locaux, vous soutenez également l’économie de votre région et réduisez le gaspillage alimentaire.
Les différentes méthodes pour conserver les tomates fraîches pendant 6 mois
Conservez les tomates entières surgelées : Lavez les tomates à l’eau et au vinaigre, puis séchez-les bien. Placez-les dans des sacs en plastique hermétiques, retirez l’air avec une paille ou un scellant sous vide et congelez-les.
Pulpe de tomate surgelée : Coupez les tomates en morceaux, étalez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, congelez-les pendant une heure, puis transférez-les dans des sacs alimentaires et congelez-les.
Sauce tomate : Préparez votre sauce tomate habituelle, laissez-la refroidir, puis transférez-la dans des récipients alimentaires et congelez-la.
Liste des ingrédients et leurs valeurs nutritionnelles
Tomates fraîches : 18 calories pour 100 g
Vinaigre : 0 calories
Sel : 0 calories
Herbes et épices : variable
Foire aux questions (FAQ)
Pourquoi mes tomates surgelées sont-elles pâteuses ?
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