Les tomates contiennent beaucoup d’eau, ce qui peut les rendre pâteuses après la décongélation. Pour éviter cela, assurez-vous de bien les sécher avant de les congeler.
Puis-je congeler des tomates avec leur peau ?
Oui, vous pouvez congeler les tomates avec leur peau. Cependant, la texture de la peau peut changer après la congélation. Si cela vous dérange, saisissez les tomates et épluchez-les avant de les congeler.
Comment utilisez-vous les tomates surgelées dans les recettes ?
Les tomates surgelées sont parfaites pour les sauces, les soupes et les ragoûts. Pas besoin de les décongeler avant de les utiliser, ajoutez-les directement à vos préparations.
Trucs et astuces supplémentaires
3 erreurs à éviter lors de la congélation des tomates :
Ne séchez pas complètement les tomates avant de les congeler.
Utilisez des sacs non hermétiques.
N’étiquetez pas les sacs avec la date de congélation.
2 règles d’or pour réussir la congélation des tomates :
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