Préparer la pâte : Mélanger le lait, le sucre, le sel et le beurre dans une casserole. Porter à ébullition, puis retirer du feu. Incorporer rapidement la farine jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
Former les churros à l’aide d’une poche à douille : Transférer la pâte dans une poche à douille munie d’une douille en forme d’étoile. Laisser reposer pendant 2 minutes. Faire chauffer l’huile dans une poêle profonde. Verser la pâte dans l’huile chaude en la coupant en bandes à l’aide de ciseaux. Faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Finir et servir : Égoutter les churros sur du papier absorbant. Rouler dans le sucre. Servir avec du chocolat.
Conseils :
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