Cheesecake aux fraises

Mettez la gélatine dans l’eau chaude, dans un petit récipient, puis faites-la fondre au bain-marie, au-dessus d’une petite casserole d’eau frémissante.

Laissez refroidir 5 minutes.

Fouettez le cream cheese et le lait concentré pour obtenir un mélange léger. Battez séparément la crème, jusqu’à ce que des petits pics se forment à la surface.

Incorporez la gélatine dissoute au cream cheese battu, avant d’ajouter la crème et le chocolat blanc fondu

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