Mélange des ingrédients :
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez le jambon, les olives, le fromage, et assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si désiré.
Préparation du moule :
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou chemisé de papier sulfurisé.
Cuisson :
Enfournez pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Refroidissement :
Laissez refroidir quelques minutes dans le moule, puis démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille.
Service :
Servez tiède ou à température ambiante, coupé en tranches.
Astuce
Vous pouvez varier les ingrédients en ajoutant des tomates séchées, des noix ou d’autres types de fromage pour personnaliser votre cake.
Bon appétit !
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