Bûchette de fromage italien

2 paquets de fromage à la crème, ramolli
1/3 tasse (80 ml) de crème sure
1/2 c. à. thé (2,5 ml) chaque de thym, origan, basilic, romarin, poivre noir
1 c. à. thé (5 ml) chaque de poudre d’ail, sel, flocons de poivron rouge ou réajuster au goût
2 tasses de cheddar mi-fort (500 ml) fraîchement râpé
9 oz (280 gr) poivrons rôtis, égouttés et hachés finement
6 oz (180 gr) de salami, haché finement en petits morceaux
3/4 tasse (180 ml) d’olives vertes, hachées finement
1/3 tasse (80 ml) d’oignon vert, finement émincé
Garniture :