Beurrez une feuille de papier sulfurisé et tapissez-en une plaque à pâtisserie rectangulaire. Ensuite, étalez votre pâte en forme de rectangle jusqu’à ce qu’elle ait une épaisseur d’environ 1 cm.
Faire cuire pendant 14 minutes.
Pour la chantilly :
Commencez par remplir un grand bol de glaçons. Dans le premier bol, imbriquez un plus petit bol dans le lit de glaçons. Versez ensuite la crème Fleurette dans ce petit bol. Fouettez doucement la crème à l’aide d’un batteur à faible vitesse pendant environ une minute.
Incorporer ensuite le sucre en poudre et les sachets de chantifix, puis fouetter encore quelques minutes jusqu’à ce que la crème devienne ferme.
Placer la chantilly dans une poche à douille et réserver au frais.
Sortir le gâteau du four, le déposer sur un torchon humidifié et rouler le gâteau, immédiatement pour éviter qu’il ne craque.
Laissez-le refroidir pendant 15 bonnes minutes. Ensuite, roulez-le délicatement. Trempez le rouleau dans le sirop de cerises sucré et faites-le suivre d’une couche de crème fouettée moelleuse. Enfin, décorez le rouleau avec les cerises, en les disposant de façon à ce qu’elles soient bien disposées.
Pour le montage:
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