Brioche au tuppo géant : la recette pour qu’elle soit moelleuse et délicieuse

Ingrédients:
350 g de farine 00
350 g de farine du Manitoba
70 g de saindoux
une pincée de sel
300 ml d’eau
1 oeuf
120 g de sucre
1 cuillère à café de miel
7 g de levure de bière sèche ou 12 g de levure fraîche
zeste de citron
zeste d’orange
vanilline

Brosser:
lait
1 jaune d’oeuf

Préparation: